20多種塑化劑可使用在食品包裝材料中,大量攝入可致女性性早熟
發布時間：2013-08-26 新聞來源：一覽香精香料英才網轉載
河北對10大類食品進行塑化劑監測
自2011年我國臺灣地區首次發現塑化劑超標后,內地白酒、藥品、兒童玩具、塑料飯盒等也相繼“中招”,使得塑化劑成為食品安全領域一個廣為人們關注的問題。目前,我省已開始將塑化劑納入全省食品安全風險監測網絡,對食用油、酒類、蔬菜、水等10大類食品中的塑化劑含量進行專項監測。其中,白酒和食用油是在全省監測,其他食品是小范圍抽樣。那么,塑化劑到底是種什么物質?對人體危害到底有多大?8月19日,一覽香精香料英才網陳工了解到承擔監測任務的省疾控中心有關專家。
20多種塑化劑可使用在食品包裝材料中,大量攝入可致女性性早熟
在省疾控中心理化實驗室里,一覽香精香料英才網陳工看到一個褐色小玻璃瓶里,裝有一種無色透明液體。省疾控中心理化檢驗所所長常鳳啟說:“這是一瓶分析用的鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)塑化劑標準品,純度為99%,別看只有0.25克,卻價值不菲,要上千元才能買到。”
實驗室內對塑化劑如何檢測呢?以檢驗一份食用油樣品為例,理化檢驗所副所長秦振順解釋:先在食用油樣品中添加大量有機溶劑乙腈,通過渦流振蕩等過程加大乙腈與樣品中塑化劑的接觸面積,樣品中的塑化劑就會通過溶解轉移到乙腈中,由此對乙腈進行凈化進而測算出精確的塑化劑含量。
據介紹,塑化劑大多是酯類化合物,使用最普遍的為鄰苯二甲酸酯類。目前我國進行監測的共有18種,常見的主要有鄰苯二甲酸(2—乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)、鄰苯二甲酸二甲酯(DMP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)等。“塑化劑在工業上是一種被廣泛使用的高分子材料助劑,它主要使聚合物硬度、軟化溫度和脆化溫度下降,而伸長率、曲撓性和柔韌性提高。”常鳳啟說,通俗地講,就是能讓硬邦邦的材料變得柔軟有彈性,“工業生產中容許添加的塑化劑有一百余種,其中有20多種鄰苯二甲酸酯類塑化劑可以使用在食品包裝材料中。”
常鳳啟坦言,目前在學界公認的觀點是,塑化劑的分子結構類似荷爾蒙(性激素),是一種“環境荷爾蒙”,若大量攝入,可能危害男性生殖能力并促使女性性早熟,也有造成畸胎、癌癥的危險。由于幼兒正處于內分泌系統生殖系統發育期,塑化劑對幼兒帶來的潛在危害會更大。
但同時,也有研究表明,微量塑化劑對人體健康并沒有明顯影響。有動物實驗發現,猴子體內的微量塑化劑在24小時至48小時內便可通過新陳代謝排出體外。目前,世界衛生組織對塑化劑DEHP規定的每日耐受攝入量為每公斤0.025毫克。也就意味著,體重60公斤的人,如果終生每天攝入塑化劑1.5毫克,不會導致健康損害。
塑化劑易溶于酒精與油,能通過加熱等方式轉移到食品中
“幾乎所有塑料制品都含有塑化劑。”常鳳啟認為,我們平常接觸的食品包裝材料、保鮮膜、礦泉水瓶、橡膠、人造革、農用薄膜、電纜等,都含有不同類型的塑化劑。
國內外研究發現,食品中塑化劑來源主要有兩種,一是塑化劑被非法添加到食品中,二是從塑料盛裝容器、管道或包裝材料轉移到食品中。“通過研究發現,塑化劑更易溶于酒精與油。”常鳳啟解釋說,酒精和油都是有機溶劑,它們溶解增塑劑的過程相當于萃取,也就加速了塑化劑的析出。
此外,加熱也會加速塑料制品中塑化劑的溶出。“有些小攤為了顯示衛生,經常會在碗上套上一個塑料袋,然后裝上食物,這種方法主要是考慮衛生、避免不潔。”秦振順表示,塑料袋遇熱后,加快溶出的塑化劑會滲入食物中,長期食用會對人體帶來傷害。“日常生活中,盡量科學選用塑料材質的食物容器,或優選不銹鋼、玻璃、陶瓷等食物容器。”常鳳啟建議,保存食物最好少用保鮮膜、塑料袋和耐油紙等包裝和盛放食物。同時少用塑料容器放油脂食品在微波爐中加熱,因為微波爐加熱時溫度相當高,油脂性食品更會加速塑化劑的溶出。如果容器有任何摔傷或破損,建議停止使用,因為塑料制品表面如果有細微的坑紋,會加速塑化劑溶出。
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